番茄炒豆渣

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“豆渣是我做豆浆产出的副产品。配上番茄和白醋，摇身一变成了开胃小菜。很下饭。

豆渣以前一直是作为动物饲料而被消耗掉，近年来其营养价值被越来越多的人认可，并搬上餐，演变出各种各样的风情。今天的小炒算是本色呈现，以后还会有更多以豆渣为原料的美食呈现给大家。”

食材明细

主料 番茄 一个 豆渣 200g

辅料 香葱 适量 盐 适量 油 适量 米醋 适量 鸡精 适量

酸咸口味炒工艺十分钟耗时简单难度

番茄炒豆渣的做法步骤

1

番茄切丁、香葱切段备用。

2

豆渣沥干豆汁备用。

3

热锅放油，爆香葱白。

4

加入番茄翻炒，加盐。

5

放入豆渣翻炒。

6

加入适量盐、鸡精和白醋调味，放入葱叶即可出锅。

小窍门

因为豆渣本身已经是熟的，所以不用炒太久。