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柠檬糖霜蛋糕的做法酸酸甜甜营养丰富

发布时间:2019-06-09 12:01:33
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提到柠檬很多人都爱吃,味道酸酸的,功效多多。下面要给大家分享的内容是:柠檬糖霜蛋糕的做法 酸酸甜甜营养丰富,一起来看下吧!

首先来看下柠檬糖霜蛋糕的做法:

材料:

面粉,鸡蛋,牛奶,橄榄油,细砂糖,柠檬汁等

步骤:

1.將材料備好秤量好,蛋白和蛋黃分開,低筋面粉過篩

2.將牛奶、橄欖油、A砂糖放進裝有蛋黃的盆裡,攪拌均勻

3.加入過篩的低筋面粉,拌勻

4.要拌勻成滑順的蛋黃面糊5.蛋白用打蛋器打出泡沫后,分3次加入B砂糖打發

6.打發到干性發泡,尖端有挺立的蛋白霜

7.取1/3蛋白霜加入到蛋黃面糊裡,用刮刀由下往上翻拌均勻

8.在將拌勻的蛋黃面糊倒入余下的蛋白霜裡,同樣用刮刀由下往上翻拌混合均勻

9.倒入6寸模具裡,把表面抹平,要往台面敲几下,敲出空气

10.放進預熱到170度的烤箱裡,中下层,烘烤30分鐘(用竹签插入蛋糕中,若有湿黏再烘烤3~5分鐘)

11.出炉后,晾涼后在脫模

12.調制糖霜,糖粉加入柠檬汁,要ㄧ点一点加入,攪拌均勻

13.攪拌到汤匙拿起,糖霜呈現緩慢滑落

14.將糖霜淋到蛋糕上方,再撒上柠檬皮屑。冷藏后的风味更加好吃

以上主要介绍了柠檬糖霜蛋糕的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道甜点喔。接着要给大家补充点关于柠檬的小知识。

柠檬的挑选

柠檬的果皮

柠檬果皮要挑选光滑,没有裂痕,没有虫眼的。

如果有裂口,虫子眼等的地方,建议大家不要挑选了。

柠檬的大小

柠檬其实都是差不多大小的。

大家在挑选的时候不要挑选过大的,就可以了。

小点的柠檬味道也是不错的。

柠檬的颜色

柠檬多以金黄色为主。

大家挑选时候挑选颜色均匀,亮堂,饱满,就可以了。

柠檬的重量

买的时候要掂量一下,挑选较重的柠檬。

这样的水分会比较的充足。

柠檬的新鲜

柠檬是长长的形状,所以有两端。

大家在挑选的时候可以看看两端的果蒂部分,如果是绿色的,那么很新鲜了。

柠檬的最佳搭配

柠檬+鸡肉

酸味可以促进食欲,而柠檬的清香搭配烤鸡腿的香味更能令人食欲大振。

柠檬+芦荟

饮用含柠檬汁的酸味饮料可帮助产生唾液,但口腔黏膜破损者,为避免疼痛加剧不适合喝柠檬汁,可直接饮用芦荟加冰糖,因芦荟可抑制炎症、去除疼痛

柠檬+甘蔗汁

柠檬汁与蔗汁配用,更能益胃生津、止渴除烦、和胃降逆。用于饮酒过度,积热伤津,心烦口渴,呕哕少食。

以上就是关于:柠檬糖霜蛋糕的做法 酸酸甜甜营养丰富的分享,希望对你有帮助。

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